Les news du Château l'Ermite d'Auzan

Aujourd’hui, 16 mars 2021, au Château l'Ermite d'Auzan, nous assistons à la naissance du petit dernier de la famille : Gavroche Rouge.

Un vin de France des Costières de Nîmes.

Embouteillé aujourd'hui il présente une robe légère et des notes de framboise et de pêche qui accompagneront parfaitement vos premières grillades de printemps.

Tout l'équipe du Château l'Ermite d'Auzan vous souhaite ses meilleurs vœux !

Nous en profitons pour vous dévoiler les nouvelles bouteilles de la cuvée Auzan ! 

"Partager un instant de plaisir au quotidien".
En hommage à nos aïeux, les cuvées Auzan vous invitent à ce voyage convivial à travers le temps.
Une belle découverte des Costières de Nîmes.

Aujourd'hui, grâce à Tanguy Castillon, le domaine s'engage en Biodynamie à travers :

• la production en interne de nos intrants bio-stimulants afin de garantir l'équilibre de notre biotope
• la culture d'ortie de prêle, de thym et de lavande pour l'élaboration de nos propres tisanes, décoctions et purins 
• la production de nos préparations biodynamiques (500, 501, CBMT) (Voir photo et explications plus bas)
• le pâturage de centaines de moutons pour fertiliser nos sols
• le respect du calendrier lunaire et planétaire 

Des cornes remplies de bouse fraîche qui resteront six mois sous terre. Leur contenu doit ensuite venir nourrir les vignes du domaine, en biodynamie. (photo)

Ce serait même une première, dans le département. D’autres vignerons gardois, adeptes eux aussi de la biodynamie, utilisent cette fameuse "bouse de corne" (aussi appelée "préparation 500"). Mais en l’achetant à des distributeurs spécialisés. La famille Castillon, elle, choisit de la réaliser maison.

"On remplit les cornes de bouse fraîche, de bovins d’un éleveur bio de Générac, et on les enterre pour six mois environ, entre les deux équinoxes. En les déterrant, on récupérera à l’intérieur une terre noire, très riche en matière organique."

Source : Château l'Ermite d'Auzan et Article Midi Libre 

Après trois années de conversion, notre domaine viticole de 80 hectares a été officiellement reconnu comme étant conduit selon les principes et le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.

Ce label atteste de l'engagement de notre Domaine pour :

• la protection de l'environnement et du climat
• la conservation de la fertilité des sols
• le maintien de la biodiversité
• le respect des cycles naturels et du bien être animal
• la non utilisation de produits chimiques de synthèse
• la non utilisation d'OGM
• un étiquetage transparent pour le consommateur

Texte extrait du site ECOCERT